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13.6.16

MUFFIN DE AVELLANA Y CHOCOLATE BLANCO

Hola..
La semana pasada os comente por Instagram (AQUI) que habia hecho una receta nueva. 
Esto que os presento hoy son unos MUFFINS de vainilla, con una ligera crema de avellana y decorado con chocolate blanco y volitas de chocolate.
Lo primero que hice fue probar el muffin y me encanto, ha quedado con una esponjosidad y una suavidad increíble. la crema de avellana super suave.
Yo cogí una receta de la thermomix que me paso una clienta. Yo os dejo una muy parecida, que solo debéis cambiar algún ingrediente.
Espero que os guste.


Por aqui os dejo una receta, MUFFINS con cerveza negra, esta no es la que yo utilice pero es muy parecida.
Ingredientes para 12 unidades ó 6 Muffins XXL: 
400gr de harina de repostería
250gr de azúcar
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Canela
1/2 cucharada de Clavo molido
1 cucharada de Bicarbonato de soda
1 cucharada de levadura química
2 huevos
250gr de cerveza Negra Mahou
Para los Moldes:
Mantequilla para untar
Pan rallado
Azúcar glas
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180ºC.
2.- Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa 40 segundos, velocidad 4.
3.- Unta los moldes con mantequilla y espolvoréalos con pan rallado. Vierte la masa y hornea durante 20-25 minutos. Recuerda que no debes llenar del todos los moldes, solo 2/3, ya que luego la masa subirá.

8.6.16

COOKIES RELLENAS DE CREMA DE CACAO

Hola....
Ayer me decidí hacer cookies rellenas de crema de cacao. Son las primeras que hago y la verdad que son espectaculares.....
Han quedado con un sabor muy bueno, tiernas, que parecen un bizcocho  y con una crema rica rica.....
Ahora paso a dejaros unas fotografías.
Espero que os guste y que las probéis porque la verdad son divinas.




La masa de las galletas la he hecho con la thermomix.Ahora paso a dejaros la receta...
Ingredientes:
1 huevo
80 gr de azúcar
1 pizca de sal
180 gr de harina
60 gr de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de azúcar vainillado
100 gr de pepitas de chocolate
Preparación:
1.- Colocar todos los ingredientes, excepto el chocolate en el vaso y mezcla durante15 segundos en velocidad 5.
2.- Agrega las pepitas de chocolate y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
3.- Forma bolas con la mano y aplástalas (si queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla más facilmente). ponlas sobre una bandeja engrasada o silpaf (de silicona que no necesita engrasar) y hornea de 12 a 15 minutos a 180ºC. (en mi horno 12 minutos era suficiente).




C. Anselm Clavé 70. Blanes (Girona)

6.6.16

MAGDALENAS

Hola a todos.
Ya estoy otra vez por aquí... después de un gran parón.
Y volvemos con unas MAGDALENAS ricas, blandas y muy esponjosas.. Es una receta que he hecho con la Thermomix...
Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como han quedado y mas abajo podréis ver la receta por si os apetece.





Receta:
Ingredientes:
  • Ingredientes para 12-14 magdalenas:
  • 210gr de harina de trigo o respostería
  • 7gr-10gr de levadura química
  • Una pizca de canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • 3 huevos medianos o 125gr
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de leche
  • 190 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina)
  • una pizca de sal
Preparación:
  1. Pon en el vaso la harina, levadura, canela, piel de limón y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y pon los huevos y el azúcar durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio y una vez terminado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio.
  3. Vierte la leche, el aceite y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 2.Retira la mariposa.
  4. Incorpora por último la harina con el resto de ingredientes mezclados en el bol y mezcla 15 segundos en velocidad 2. Introduce en un tupper y deja reposar mínimo 1 hora en la nevera o hasta el dia siguiente.
  5. Recuerda antes de hornear que el horno esté bien caliente a 250ºC. Retira la mezcla de la nevera, bátela un poco y echa la masa en las cápsulas de las magdalenas. Mete en el horno, baja la temperatura a 210ºC y hornea 14-16 minutos. Listo


C. Anselm Clavé 70. Blanes (Girona)

31.12.15

FELIZ AÑO 2016

Buenos días a tod@s.....
Os deseo que tengáis una buena salida y entrada de año....
Muchos besos a tod@s y nos vemos en el Año 2016
‪#‎FELIZAÑO2016‬ ‪#‎FELIZAÑO‬ ‪#‎FELIZAÑONUEVO‬ ‪#‎MISDULCESPASIONES‬‪#‎FELIZ2016‬ ‪#‎HAPPYNEWYEAR‬ ‪#‎HAPPY2016‬ ‪#‎BIENVENIDO2016‬



29.10.15

CUPCAKES HALLOWEEN

Buenos días.
Os quiero enseñar estos cupcakes que he hecho de HALLOWEEN para vender en la tienda.
Estos cupcakes unos son de vainilla con crema de mantequilla de chocolate, muy suave para que no sea muy empalagoso, adornados con motivos de HALLOWEEN y finalmente con una capita de purpurina al final.
Y los otros cupcakes son de chocolate, con la crema de mantequilla sabor vainilla, también adornados de HALLOWEEN y finalmente con purpurina.
Mis clientes me han felicitado, porque les han encantado.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como me han quedado. Espero que os guste.







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