Hola a todos.
Este es un pastel que me encargo mi amiga LUPE. Es un pastel que le quería regalar a su pareja ADRIÀ porque cumplía 48 años. A ADRIÀ le gusta muchísimo los años 50 y lo quería reflejar en el pastel.
A Lupe se le ocurrió la idea de forrar el pastel con cuadrados blancos y negro y encima ponerle un disco. Y así lo hice.
El bizcocho de dicho pastel es tipo sacher, es decir, es de chocolate, empapado de mermelada de frambuesa y relleno de ganache de chocolate negro. 
La decoracion esta hecha con Fondant negro y blanco y el nombre con Fondant rojo. Y posteriormente le he echado una capa de purpurina.
Los discos están hechos con fondant y después les hice una textura rallada. Esta textura me costo un poco hasta que di en el clavo.
A mi personalmente me ha encantado como ha quedado.
Ahora os presento como ha quedado, espero que os guste.







LOS AÑOS 50

by on enero 30, 2014
Hola a todos. Este es un pastel que me encargo mi amiga LUPE. Es un pastel que le quería regalar a su pareja ADRIÀ porque cumplía 48 años...
Buenos días a todos.
El domingo pasado día 19 de Enero del 2014, hice un curso en Barcelona, en el MON DE LA LLAR (AQUI), os dejo el enlace para que os perdáis nada de lo que tiene ni de lo que hace.
Este curso lo daba Maribel Rios (AQUI) os dejo el enlace para que veáis lo que hace.
Es una chica de Málaga, especialista en decoración de galletas.
Esta basado en la técnica WET ON WET , sobre una placa de glasa seca, una vez seco se procedió a dar veladuras de color, que acentuarán el volumen creado. Fue un curso que duro todo un día, fue impresionante y espectacular. A mi personalmente me encanto, aprendí muchísimo y ahora lo que toca es empezar a practicar.
como podéis ver en las fotografías es una galleta inmensa, mide 15cmx15cm.
 Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como quedo la galleta.










Que os parece para desayunar unas Magdalenas caseras..... Ayer hice unas Magdalenas de naranja, Esta receta es la primera vez que la hago y han quedado buenísimas. (AQUI) Tenéis la receta, la única variación que hice fue que en lugar de poner media naranja como pone la receta puse una entera.
Han quedado espectaculares, muy ricas, y sobretodo muy esponjosas.
Aquí os las dejo para que veáis como han quedado. 




Esta es mi segunda prueba antes de realizar el roscón final.
Lo he hecho como el anterior pero en la decoración la he hecho de crocanti, frutas escarchadas y azúcar...
La verdad es que de sabor me ha quedado como el anterior, buenísimo y la esponjosidad del roscón ha quedado espectacular, en este aspecto ha quedado mejor que el anterior.
En resumen, este me gusta mas como ha quedado tanto por dentro como por fuera.
Aquí os lo enseño.




ROSCON V2.

by on enero 16, 2014
Esta es mi segunda prueba antes de realizar el roscón final. Lo he hecho como el anterior pero en la decoración la he hecho de crocanti, fr...
Bueno... aquí tenéis una prueba que he hecho de roscón. Es la primera vez que hago el roscón y hoy me he puesto hacerlo porque tengo un encargo y he tenido que practicar.
Este roscón lo he hecho con la receta típica, es decir, que es la misma receta que el  roscón de Reyes.
Este roscón no esta relleno de nada, lo he hecho para ver como quedaba la masa...
Mi gran sorpresa es el resultado, porque una vez frío, lo he probado y ha salido con una esponjosidad y con un sabor espectacular. El aspecto físico lo he hecho muy sencillo, con azúcar y nueces picadas... Ya para el próximo lo haré relleno y exteriormente con fruta confitada o bien con frutos seco.
Bueno aquí os dejo unas fotografías para que veáis como ha quedado..






ROSCON

by on enero 15, 2014
Bueno... aquí tenéis una prueba que he hecho de roscón. Es la primera vez que hago el roscón y hoy me he puesto hacerlo porque tengo un enca...
FELIZ 2014....Para empezar el año que mejor forma de empezarlo dulcemente y con un pastel con el numero año....
Este pastel esta hecho de bizcocho de canela relleno de una crema de limón y decorado con Fondant...
Los dos primeros números están decorados con Fondant Blanco y los otros dos estan decorados con fondant blanco y pulverizado en dorado... Luego hay unas decoraciones con Fondant rojo como los lazos y con otros colores como las estrellas....
Las bolas de Navidad están hechas con chocolate y están decoradas con Fondant y pulverizado con  purpurina para acabar.
Ahora os enseño las fotografías de como quedo.





PASTEL 2014

by on enero 02, 2014
FELIZ 2014....Para empezar el año que mejor forma de empezarlo dulcemente y con un pastel con el numero año.... Este pastel esta hecho de b...