Buenos días a todos..
Hoy hemos empezado el día con muchísimas energía..
Me he levantado prontísimo y me puesto hacer unos croissants de crema y unas tartaletas de manzana rellenas de crema... Vamos que tienen una pinta exquisita.
La receta de la masa de hojaldre es de Velocidad cuchara (AQUI) la podéis encontrar, yo la he dejado reposar toda la noche y hoy por la mañana la he trabajado y ha quedado estupenda. La crema podéis utilizar la vuestra, yo os aconsejo que la hagáis espesa porque así queda mejor en las tartaletas y luego para introducirla en el croissant con una manga pastelera queda perfecta y no desparrama.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veías que ricas han quedado.







Si os apetece desayunar,  merendar o también os las podéis llevar a casa para el postre, las tenéis en la tienda.
C. Anselm Clave, 70. Blanes. Girona.


Buenos días a todos..
Hoy he hecho estoy cupcakes Primaverales para una clienta que me los ha encargado.
Estos Cupcakes son de vainilla, con el frosting de queso teñido en color rosa y adornado con una margarita y posteriormente pintada y con un poquito de purpurina.
A mi gusto han quedado muy bonitos y el contraste es espectacular.
Os dejo unas fotografías para que veáis como han quedado.




Si alguien quiere unos cupcakes bonitos, divertidos, muy sabrosos, para celebrar un cumpleaños, o una ocasion especial, o un evento, o bien para pasar un rato dulce con tus amigas y ademas totalmente personalizados, poneros en contacto conmigo (AQUI)

Una clienta me encargo 24 CUPCAKES DE LIMÓN para una celebración familiar.
Estos cupcakes están hechos con la misma base que unos cucpakes de vainilla, pero cambiando la vainilla por una ralladura de limón y zumo de limón natural. El frosting es de queso con sabor a limón (zumo de limón natural)y lo he decorado con unos sprinkles en forma de volita de color blanco nacarado y dorado y con un poquito de purpurina.
Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como quedaron.








CUPCAKES DE LIMON

by on marzo 24, 2015
Una clienta me encargo 24 CUPCAKES DE LIMÓN para una celebración familiar. Estos cupcakes están hechos con la misma base que unos cucpake...
Buenos días a todos..
Ayer por la noche, cuando llegue a casa después de trabajar, me decidí hacer hojaldre.
Mire el recetario de la Thermomix y me puse hacer hojaldre. (AQUI). os dejo una receta para que veáis como se hace el hojaldre.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como me han quedado...








MINI PALMERAS

by on marzo 24, 2015
Buenos días a todos.. Ayer por la noche, cuando llegue a casa después de trabajar, me decidí hacer hojaldre. Mire el recetario de la Th...
Buenos días..
Llevo mucho tiempo que tengo la receta de los PASTELES DE BELEM.... también se les llama PASTELES DE NATA.... y por fin me he decidido hacerlos...
La crema queda con un sabor espectacular, suave y con ligero sabor a canela, limón y naranja, y después del horneado queda riquisimas......(no probarlo en caliente....) 
Lo único peligroso de estos pastelitos es cuando están en el horno, porque hay que tener muchísima precaución  con la crema, porque cuando se calienta mucho sube y puede pasar que se desborden.
Si queréis ver la receta esta (AQUI) la tenéis.....
Bueno, aquí os dejo unas fotografías para que veáis como me han quedado.....
Espero que os gusten. Y si os apetecen los tenéis en la tienda....






PASTELITOS DE BELEM

by on marzo 23, 2015
Buenos días.. Llevo mucho tiempo que tengo la receta de los PASTELES DE BELEM.... también se les llama PASTELES DE NATA.... y por fin me ...
Buenos días.
Una clienta de la tienda, me pidió que le hiciera unos cupcakes para decorar un expositor del lugar donde ella trabaja...
Primero de todo le hice estos cupcakes para que los vieran y si les gustaba les hacia mas....
Estos les encanto y me encargaron mas que los veréis posteriormente.
Lo unico que me hicieron cambiar fue que del cupcake de la Flor se lo cambiara por una tableta de chocolate. y ademas me encargaron 6 mas....
Espero que os gusten.





Buenos dias a todos..
Hoy tenemos varios dulces caseros en la tienda... Una de ellas son los HOJALDRES DE CREMA Y MANZANA..
Como podréis ver luego tienen una pinta muy buena y sabrosa....
Que sepáis que os están esperando...y acompañado de un buen café teneis un desayuno muy completo. 
Os dejo unas fotografías para que veáis como han quedado.....




Si os apetece venir a desayunar o bien a merendar, os dejo la dirección de mi tienda.
C. Anselm Clave, 70. Blanes. Girona



Buenos días 
Hoy es Sant Jose....... EL DÍA DEL PADRE..........Le deseo a mi padre MUCHAS FELICIDADES y le deseo a mi hermano JOSE, MUCHAS FELICIDADES.... sobre todo que lo podamos celebrar muchísimos años mas...
Como es propicio para este día, hemos hecho CREMAS DE SANT JOSE.....Es una crema muy parecida a la crema catalana. RICA, RICA...Como veréis unas están quemadas y otras no.....
Ahora paso a enseñaros como ha quedado...y ya me diréis que os parece.






Si os apetece tomar alguna las tenéis en la tienda 
Dirección:
C. Anselm Clave, 70. Blanes. Girona.

CREMA DE SANT JOSE

by on marzo 19, 2015
Buenos días  Hoy es Sant Jose....... EL DÍA DEL PADRE.......... Le deseo a mi padre MUCHAS FELICIDADES y le deseo a mi hermano JOSE, MU...
Buenas tardes a todos.
Os presento un encargo que me hizo una clienta para celebrar un cumpleaños de una amiga suya...
Me pidió que le hiciera una tarta de chocolate, tipo SACHER..con el nombre de su amiga y la edad en dorado.
La verdad es que me quedo de un sabor muy bueno y con una pinta muy rica.
Hice el bizcocho de chocolate con una capa de mermelada de fresa y ganache de chocolate, estos pasos repetidos un par de veces.
Luego hice el nombre y la edad en dorado. La verdad es que el contraste del negro del chocolate y el dorado del fondant ha quedado muy bien.
Ahora paso a enseñaros como ha quedado y espero que os guste.







TARTA RAQUEL

by on marzo 18, 2015
Buenas tardes a todos. Os presento un encargo que me hizo una clienta para celebrar un cumpleaños de una amiga suya... Me pidió que le ...