Hola.
Una clienta me vino a ver a las 12.00h del medio día y me comento que haber si le podía hacer una tarta floral para su hija, pero la tenia que hacer para las 18.00h.
Le comente que era mu justo pero que se la haría. Como me dijo que le gustaba mucho el chocolate, le hice un bizcocho de chocolate, los bizcochos los empape de mermelada de fresa ¨(totalmente casera) y posteriormente lo rellené de ganache de chocolate.
Mientras se me hacia el bizcocho y se enfriaba, empece hacer flores de fondant. y así cuando estuviera todo frío solo me tendría que montarlo..
Ahora os enseño el resultado, creo que con la rapidez que me di no ha quedado tan mal.








Si queréis alguna tarta especial, totalmente personalizada, tanto en los bizcochos, como el relleno y en la decoración, para celebrar cualquier tipo de evento, solo tenéis que poneros en contacto conmigo, o bien por email, o bien acercaros a la tienda.

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Hola.
Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi madre y me pidió que le hiciera un pastel.
Como me imaginaba que la comida iba a ser un poco copiosa, decidí hacer una tarta de LEMON CURD.
Esta tarta consta de bizcocho sabor limon (3 capas) , luego hice la crema lemon curd (2 capas), guiándome en el vídeo que os dejare continuación. Cuando lo tuve montado, hice la crema MERENGUE SUIZO, le di un par de capas al pastel, y cuando pasaron 30 minutos, le puse en todos los laterales crocanti y por encima le puse una foto de mi madre que la hice en papel de azúcar y la adorne con unas florituras de crema.
Ahora paso a dejaros el vídeo de la crema y unas fotografías del pastel

VIDEO DE LEMON CURD






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Buenos días.
Hoy es la diada de Sant Jordi en Cataluña, hoy a las mujeres nos regalan las rosas y nosotras regalamos el libro, También se suele comer un pastel en forma de libro, pero yo he hecho algo diferente pero, y como no, con adornos de fondant.
He hecho una tarta de bizcocho de vainilla, rellena de trufa, y con un poco de crema por encima, decorada con dos rosas de fondant.
Las fotografías no me han salido muy bien, pero bueno se ve...







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Buenos días.
Hace tiempo, vi por las redes sociales un vídeo tutorial de como se hacia rosas con manzanas y hojaldre y pensé que para el día de Sant Jordi seria perfecto hacerlo.
Como ya queda un día para Sant Jordi lo he probado de hacerlas para ver como me han quedado....Por ser la primera vez que las hago no me han quedado nada mal.
Ahora paso a dejaros el vídeo tutorial y unas fotografías de como me han quedado.
Paso a dejaros este tutorial,











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Buenos días.
Os presento la tarta que le hice a mi madre para su cumpleaños. Es una tarta que esta hecha con la base de un sacher, bañada de mermelada de frambuesa (esta mermelada esta hecha por mi), y rellena de ganache de chocolate con leche. 
Posteriormente esta recubierta de fondant, lo hice en varios colores para que pareciera un poco marmolado, para ello mezcle color rosa, blanco y algo de rojo y el resultado es el veréis en las fotografías.
Luego le hice unas cuantas rosas, cada rosa la hice con 22 pétalos y finalmente lo puse un poquito de purpurina para que le diera un poquito de brillo.
Ahora paso a enseñaros como ha quedado. Ami me a encantado y a mi familia también. Espero que os guste.





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Buenos dias a todos...
Empezamos el lunes con unos estupendos cupcakes de naranja y chocolate. Estos cupcakes la base es de naranja, para eso he utilizado la pasta de HOME CHEF (sabor naranja) que son pastas de fruta natural y que le dan un sabor espectacular a las masas, (AQUI) podéis ver los productos que tenemos en la tienda, posteriormente he rellenado la base con mermelada de naranja que hago yo, y he decorado los cupcakes con frosting de queso sabor chocolate.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como han quedado.



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Buenos días
Estos cupcakes son para un amigo de una cliente que esta estudiando para médico. Como podréis ver tienen una decoración variada, unos llevan unas pastillas, otros llevan unas tiritas y otros llevan un Estetoscopio.
Se los hice variados como me pidió, unos son de vainilla, otros de chocolate y otros de limón.
La crema son de frosting de queso, (cada uno de su sabor) y la decoración esta hecha de fondant y con una capa de purpurina al final.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como han quedado.





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Hola...
Esta tarta se la hice a la hija de una clienta que cumplia 20 años. Como la madre me comento que le gustaba mucho las focas le hicimos una tarta de ese tema.
La tarta es tipo sacher, bizcocho de chocolate con un toque de vainilla, empapado de mermelada de fresa y relleno de una crema de ganache de chocolate negro. se le hizo varias capas.
Posteriormente la revestí de fondant, mezcle varios tipos de azul, de lila y blanco para simular el agua del mar. Luego con fondant blanco (que  luego nacare) simule unas rocas de glaciar y luego hice las focas con fondant gris.
A mi gusto ha quedado muy gracioso y divertido. Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como ha quedado.




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Buenos días.
Esta es una tarta que me pidió una clienta para el cumpleaños de su hijo. Me pidió que le hiciera una biblia. 
El bizcocho es de chocolate, relleno de ganache de chocolate con leche , previamente empape el bizcocho con mermelada de frambuesa (totalmente casera).
Luego empece a trabajar el fondant, las tapas y el lomo lo hice con fondant rojo y luego le pase un texturizador, para que emulara el grabado de un libro y finalmente lo nacare todo. Las paginas son en fondant blanco, pero lo que le hice fue pintarlo de dorado y así hace conjunto con las letras de la portada.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como quedo.






Si os apetece celebrar un cumpleaños, un santo, o celebrar un evento y queréis hacer algo personalizado, diferente y original, poneros en contacto en:
MIS DULCES PASIONES
C. Anselm Clvé, 70. Blanes. Girona
info@misdulcespasiones.com


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